当農園は約４代続くこんにゃく芋農家です。時代と共にこんにゃくは変化してきました。昔は医療用から始まったとされていますが、今では食材の中でもカサ増し食材との認識が高いのではないでしょうか？こんにゃくはどんな原料で誰が栽培して製造しているのかをお客様へ明確にお見せすることでこのこんにゃくは何か違うんじゃないか。と思っていただければ幸いです。「どれを食べても何となくみんな一緒な気がする」から「こんにゃくの概念が変わった！」と言って頂けるように日々こんにゃく作りに励んでいます。