こんにゃくには腸を掃除する効果があり、「お腹の砂おろし」とも呼ばれています。 【こんにゃくが腸を掃除する理由】  水溶性と不溶性の2種類の食物繊維が含まれています。 不溶性食物繊維であるグルコマンナンは、小腸で消化されず大腸に届きます。大腸で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激してぜん動運動を活発にします。腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えます。腸内の老廃物を吸収して排泄させます。腸内でコレステロールや糖分を包み込み吸収を阻害します。 こんにゃくは、便秘や下痢などの腸のトラブルを改善する効果が期待できます。また、腸内環境が整うことで、免疫力を高める効果も期待できます。

こんにゃくに含まれるセラミドは、肌の角質層にある細胞間脂質の一種です。 セラミドは、肌の水分保持能力を高め、乾燥やシワを防ぐ効果があります。 また、こんにゃくを食べると血行が促進され、新陳代謝が活性化されるため、くすみやニキビなどの肌トラブルの改善にも効果が期待できます。

こんにゃくは、鍋物やおでん、煮しめ、田楽など日本の食卓でもいろいろな料理でも使われます。最近では、ゼリーやグミ、スイーツにも使われていて今後も期待の食材です。 海外でもローカロリーでヘルシー。ヴィーガンにも食べられる食材として話題です。 低カロリーで食べ応えがあるため、食事の摂取カロリーを減らしたい人などにもよく利用されています。

こんにゃくにはカルシウムが豊富に含まれており、骨の健康維持に役立ちます。特に、高齢者にとっては骨粗しょう症の予防に効果的です。 こんにゃくに含まれるカルシウムは、骨や歯を強くする働きがあり、骨粗しょう症の予防に役立ちます。また、こんにゃくのカルシウムは吸収率が高く、牛乳の約半分に相当する量が含まれているため、カルシウム補給に最適です。